香椿忘記焯水會中毒嗎

每1千克的香椿芽中亞硝酸鹽的含量為34毫克左右，而人體要食用100克左右的亞硝酸鹽（即差不多3千克的香椿芽）才有可能會出現(xiàn)不適反應(yīng)，所以如果不大量食用的話，不一定會中毒。另外，每個人的體質(zhì)不同，對中毒的反應(yīng)程度和反應(yīng)時間也各不同。

香椿忘記焯水不一定會中毒。

香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽成分，而這類成分經(jīng)過焯水后能減少很大一部分，可以防止出現(xiàn)中毒反應(yīng)。如果沒有焯水，每1千克香椿芽中亞硝酸鹽的含量為34毫克左右，人體要食用100克左右的亞硝酸鹽（即差不多3千克的香椿芽）才有可能會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，所以如果不大量食用沒有焯水的香椿的話，一般也不會引起中毒反應(yīng)。

因為每個人的體質(zhì)不同，對一些毒物的反應(yīng)程度和反應(yīng)時間也各不相同，大部分的人群食用處理不當?shù)南愦粠讉€小時后就會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，體質(zhì)較弱者則剛食用不久就可能會出現(xiàn)不適反應(yīng)。

食用過多就有可能會導致麻嘴、舌頭發(fā)麻、缺氧、頭暈等中毒癥狀；有的人可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心等不適反應(yīng)。

如果癥狀比較輕微，可以進行催吐導瀉，促進胃內(nèi)殘余食物的排出，以防止中毒癥狀進一步加重，同時還可以多喝溫水和含有維生素C的飲料，補充身體水分，促進體內(nèi)亞硝酸鹽的代謝，幫助改善中毒癥狀。如果癥狀嚴重，就需要立即就醫(yī)。